Zakwas Buraczany

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany przygotowywany jest w tradycyjny sposób, z wykorzystaniem prostych składników. Bazą są buraki, do których dodajemy czosnek, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Całość zalewana jest wodą z dodatkiem soli i poddawana naturalnej fermentacji.

Nie stosujemy konserwantów ani sztucznych dodatków. Proces fermentacji opiera się na czasie i kontroli, a gotowy zakwas ma wyraźny, buraczany smak oraz lekko kwaśny charakter.

Skład

Buraki, woda, sól, czosnek, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Produkt nie zawiera konserwantów ani barwników.

Czym jest fermentacja?

Fermentacja to naturalny proces, w którym mikroorganizmy obecne na warzywach przetwarzają zawarte w nich cukry. W przypadku zakwasu buraczanego fermentacja nadaje napojowi charakterystyczny smak i aromat oraz pozwala uzyskać produkt gotowy do spożycia bez potrzeby utrwalania chemicznego.

Każda partia zakwasu może nieznacznie różnić się smakiem i intensywnością. Jest to naturalna cecha produktów fermentowanych.

Jak spożywać zakwas buraczany?

Zakwas można pić samodzielnie lub wykorzystywać w kuchni.

Najczęściej spożywa się:

• około 100–200 ml dziennie

• najlepiej schłodzony

• sam lub rozcieńczony wodą, w zależności od preferencji

Zakwas sprawdzi się również jako:

• baza do barszczu i zup

• dodatek do chłodników

• składnik wytrawnych koktajli warzywnych

Dlaczego zakwasy są tak popularne?

Zakwas to jeden z najprostszych przykładów naturalnie fermentowanej żywności, obecnej w kuchni od pokoleń. Produkty fermentowane:

• powstają bez użycia konserwantów

• mają naturalnie kwaśny, wyrazisty smak

• są efektem pracy naturalnych mikroorganizmów

• stanowią ważny element tradycyjnej kuchni

Zakwas buraczany to nie suplement ani koncentrat, lecz prosty, fermentowany napój warzywny, przygotowywany w naturalny sposób.

Opakowanie

Zakwas pakowany jest w szczelne opakowania, które pomagają zachować jego świeżość i aromat. Opakowanie umożliwia wygodne przechowywanie w lodówce po otwarciu.

Przechowywanie

Produkt niepasteryzowany.
Przechowywać w lodówce.
Po otwarciu spożyć w ciągu kilku dni.